肝脏脂肪变性的危害与现状
肝脏负责处理外部营养物质并过滤循环系统，过多脂肪积累会导致炎症和肝衰竭，即肝脏脂肪变性。非酒精性脂肪肝（NAFLD）影响近四分之一美国和欧洲人群，约25%患者很少或不饮酒，胰岛素耐受、肥胖、高脂肪饮食和血液脂肪水平升高是主要风险因素。
啤酒花化合物的研究发现
此前研究发现，啤酒花中的黄腐酚（XN）及其合成衍生物四氢黄腐酚（TXN）能减缓高脂肪饮食诱导的小鼠肥胖和代谢综合征。近日发表在《eLife》的研究进一步发现，XN和TXN可阻断肝脏危险脂肪积累。研究将60只小鼠分为低脂肪饮食组、高脂肪饮食组、补充不同剂量XN的高脂肪饮食组及补充TXN的高脂肪饮食组，结果显示TXN能抑制高脂肪饮食相关体重增加，稳定水平，阻断肝脏脂肪积累，且比XN更有效，因其在肝脏中积累更多。
作用机制与未来展望
XN和TXN作为PPARγ拮抗剂，与核受体蛋白PPARγ结合而不激活它，抑制肝脏脂肪聚集（PPARγ激活会刺激脂质储存）。研究表明，肝脏中较低水平的PPARγ有益，TXN在降低脂质方面更有效可能与其在肝脏中积累有关，具体组织积累差异需进一步研究。尽管XN和TXN对啮齿类动物有预防性效果，但仍需研究确定其对人类肥胖症的治疗作用。肝脏中PPARγ拮抗或为预防和治疗饮食诱导的肝脏脂肪变性及相关代谢综合征的合理方法，未来或开发XN和TXN作为低成本治疗措施。
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